Was ist L-Alaninpulver?
L-Alanin ist eine nicht essentielle Aminosäure im menschlichen Körper, die durch Übertragen der Aminogruppe von Glycin auf Pyruvat im Körper gebildet wird. Halten Sie im Glukose -Alanin -Zyklus niedrige Blut -Ammoniakspiegel auf. Alanin ist ein hervorragender Stickstoffträger im Blut. Ein weiterer wirksamer Zucker, der Aminosäure produziert.L-Alaninpulverist ein weißes kristallines oder kristallines Pulver ohne Geruch und einen süßen Geschmack. Leicht in Wasser aufzulösen
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Produktname |
L-Alanin |
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CAS |
56-41-7 |
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Molekülformel |
C3H7NO2 | |
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Molekulargewicht |
89.09 | |
| Eincs | 200-273-8 | |
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Aussehen |
weißes Pulver |
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| Schmelzpunkt | 314.5 Grad | |
| Wesen |
1,432 g/cm3 |
Was sind die Vorteile von L-Alaninpulver als Lebensmittelzusatz?
(1) Es kann den Ernährungswert von Lebensmitteln in verschiedenen Arten von Lebensmitteln und Getränken wie Brot, Eis, Obsttee, Milchprodukte, kohlensäurehaltige Getränke, Eiscreme usw. verbessern. Nach dem Verbrauch kann es schnell wieder ermüden und den Geist beleben.
(2) Verbesserung des Geschmacks künstlich synthetisierter Süßungsmittel (Natrium -Saccharin, Inulin, Saccharin usw.) kann die Süße erhöhen und die Verwendung verringern.
(3) Verbesserung der Säure von organischen Säuren. Durch das Hinzufügen von 1-5% organischer Säure kann die Säure von Substanzen wie Essigsäure, Succinsäure, Fumarsäure, Zitronensäure, Tartarsäure usw. verbessert werden, wodurch die gemischte Säure näher am natürlichen Geschmack liegt.
(4) die Auswirkung auf eingelegte Produkte. Das Hinzufügen von 5-10% Salz kann den Geschmack verbessern und die Wahlzeit verkürzen.
. Die empfohlene Dosierung beträgt im Allgemeinen 1-3%.
(6) Das Hinzufügen von 1-3% L-Alaninpulver zur Mayonnaise kann eine Oxidation verhindern.
(7) Das Hinzufügen von 2-3% zu Sojabohnen-Mahlzeiten (wie Sojasauce) kann den Geschmack verbessern.
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Wie produziere man L-Alaninpulver?
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Der Produktionsprozess vonL-AlaninpulverÜbernimmt hauptsächlich die enzymatische Umwandlungsmethode, eine einfache und kostengünstige Prozessroute, die international entwickelt wird. L-Aspartinsäure wird durch enzymatische Umwandlungsmethode als Rohstoff verwendet, und die Decarboxylierungsreaktion wird unter der Katalyse von Asparaginsäure - - Decarboxylase zur Herstellung von L-Alanin durchgeführt; L-Aspartinsäure wird durch Fermentation von Fumarsäure mit Escherichia coli ATCCll030 und Pseudomonas NX-1-Zellen erzeugt; Die Aspartat-Decarboxylase-Lösung wurde durch Dehnungsscreening und zweistufige Dehnungsanbau erhalten. Die Konversionslösung wird Enzymtötung, Entfärbung, Filtration, Kristallisation, Zentrifugation, Waschen und Trocknen unterzogen, um das fertige Produkt zu erhalten. Die Umwandlungsrate von L-Aspartinsäure beträgt bis zu 99% und die Gesamtausbeute des Produkts beträgt 80% der theoretischen Ausbeute. |
Produktspezifikation
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Artikel |
Spezifikationen |
Ergebnisse |
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Assay |
98.5%-101.5% |
99.7% |
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Aussehen |
Weiß bis nicht weißes kristallines Pulver |
Weißes kristallines Pulver |
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Spezifische optische Rotation [A] D20 |
+13.7 Grad ~ +15. 1 Grad |
+14.5 Grad |
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Chlorid |
Weniger als oder gleich 0,05% |
<0.05% |
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Sulfat |
Weniger als oder gleich 0,03% |
<0.03% |
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Schwermetalle |
Weniger als oder gleich 15 ppm |
<15ppm |
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Eisen |
Weniger als oder gleich 0,003% |
<0.003% |
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Rückstände auf Zündung |
Weniger als oder gleich 0,1% |
0.05% |
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Verlust beim Trocknen |
Weniger als oder gleich 0,2% |
0.08% |
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pH -Wert |
5.0~7.0 |
6.2 |
Abschluss:Entsprechen der Spezifikation und qualifiziert.
Was ist physiologische Funktion von L-Alaninpulver?
Bei Säugetieren,L-Alaninpulverspielt eine Schlüsselrolle im Glukose -Alanin -Zyklus zwischen Geweben und Leber. In Muskeln und anderen Geweben, die Aminosäuren für Brennstoff abbauen, werden Aminogruppen in Form von Glutamat durch Transaminierung gesammelt. Glutamat kann dann ihre Amino -Gruppe durch die Wirkung von Alaninaminotransferase, die Alanin und -Ketoglutarat bildet, auf Pyruvat übertragen, ein Produkt der Muskelglykolyse. Das Alanin tritt in den Blutkreislauf ein und wird in die Leber transportiert. Die Alanin -Aminotransferase -Reaktion findet in der Leber umgekehrt statt, wo das regenerierte Pyruvat in der Glukoneogenese verwendet wird und die Glucose bildet, die durch das Zirkulationssystem in die Muskeln zurückkehrt. Glutamat in der Leber gelangt in Mitochondrien und wird durch Glutamat -Dehydrogenase in -Ketoglutarat und Ammonium untergebracht, was wiederum am Harnstoffzyklus teilnimmt, um Harnstoff zu bilden, der durch die Nieren ausgeschieden wird.
Der Glukose -Alanin -Zyklus ermöglicht es, dass Pyruvat und Glutamat aus dem Muskel entfernt und sicher zur Leber transportiert werden. Nachdem wird Pyruvat verwendet, um Glukose zu regenerieren, wonach die Glukose zum Muskel zurückkehrt, um für Energie metabolisiert zu werden. Ob und inwieweit es in Nicht-Säugetieren auftritt, ist unklar.
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