Alkaloide sind in vielen Pflanzen enthalten. Wenn wir beispielsweise Yamswurzeln kaufen, jucken unsere Hände nach dem Schälen. Wenn unsere Hände Gesicht, Hals und andere Bereiche berühren, jucken sie stark und werden schnell rot. Dabei kommt die Haut mit den Wirkstoffen der Yamswurzel in Kontakt, darunter auch Alkaloide. Tragen Sie zu diesem Zeitpunkt etwas Essig auf, um den Juckreiz schnell zu lindern.
Alkaloide sind chemische Bestandteile, die in lebenden Organismen vorkommen. Alkaloide sollten pflanzliche Alkaloide enthalten, und Alkaloide bilden ebenso wie chemische Bestandteile wie Flavonoide und Saponine eine große Gruppe. Bei Pflanzenextrakten handelt es sich nicht um chemische Bestandteile, sondern um Gemische. Normalerweise können Pflanzenalkaloide, Pflanzensaponine, Flavonoide und andere chemische Bestandteile aus Pflanzen extrahiert werden.
Es gibt viele Arten von Alkaloiden, und Alkaloide mit klarer Struktur können entsprechend ihrer chemischen Struktur in Dutzende von Typen eingeteilt werden, und ihre grundlegenden Gemeinsamkeiten sind wie folgt:
(1) formreine Alkaloide, von denen die meisten kristalline Feststoffe und einige amorphe Pulver sind. Einige sauerstofffreie Elemente sind bei Raumtemperatur flüssig, wie zum Beispiel Nikotin und Hemlocktanne.
(2) Farbe – einige sind farblose Verbindungen, einige sind farbige Verbindungen, wie zum Beispiel Berberin ist gelb.
(3) Geruchsalkaloide oder ihre Salze sind im Allgemeinen bitter und haben keinen Geruch.
(4) Säure: Die meisten Alkaloide reagieren alkalisch, wodurch rotes Lackmuspapier blau werden kann. Einige Alkaloide weisen eine äußerst schwache Neutralität auf. Einzelne Moleküle verfügen neben basischen Stickstoffatomen auch über saure Gruppen, etwa phenolische Hydroxylgruppen oder Carboxylgruppen, sind also säurebasisch amphoter, etwa Morphin und Arecolin.
(5) Löslichkeitsbiologische Alkaloide können in wasserunlösliche Alkaloide und wasserlösliche Alkaloide unterteilt werden, von denen die meisten wasserunlösliche Organismen sind. Sie sind in Wasser unlöslich und unlöslich, können aber in organischen Stoffen wie Chlor, Ether, Ethanol, Aceton usw. gelöst werden und können auch in wässriger Lösung verdünnter Säure gelöst werden, um Salze zu erzeugen. Alkaloidsalze sind in Wasser besser löslich als in organischen Lösungsmitteln. Diese Eigenschaft wird häufig bei der Extraktion, Trennung und Reinigung von Alkaloiden genutzt.
(6) Fällungsreaktion – Alkaloide reagieren empfindlich auf viele Reagenzien (hauptsächlich Metallsalze und makromolekulare Säuren). Zu den häufig verwendeten Alkaloid-Fällungsmitteln gehören Jodreagenz, Kaliumquecksilberiodidreagenz, Kaliumiodidreagenz, Quecksilberchloridreagenz, Gerbsäurereagenz, Pikrinsäurereagenz, Kupfermolybdänsäurereagenz, Kieselwolframsäurereagenz und so weiter. Bei der Alkaloidfällung sollten wir auf die Interferenz von Proteinen und anderen Komponenten achten. Viele Alkaloide können verschiedene offensichtliche Farbveränderungen hervorrufen, wenn sie auf bestimmte Reagenzien treffen. Die am häufigsten verwendeten Alkaloid-Farbentwickler sind konzentrierte Schwefelsäure, konzentrierte Salpetersäure, konzentrierte Schwefelsäurelösung mit einer kleinen Menge Formaldehyd, konzentrierte Schwefelsäurelösung mit einer kleinen Menge Ammoniummolybdat und konzentrierte Schwefelsäurelösung mit 5 % Ammoniumvanadat.
(7) Optische Rotation – die meisten Alkaloide haben eine optische Rotation und die meisten von ihnen haben eine optische Rotation links.
(8) Flüchtigkeit – die meisten Alkaloide sind unter Normaldruck nicht flüchtig und können nicht mit Wasserdampf destilliert werden. Einzelne Ausnahmen, etwa Ephedrin.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Alkaloide eine Klasse stickstoffhaltiger organischer Verbindungen sind, die im Allgemeinen ähnliche Eigenschaften haben und häufig starke oder besondere biologische Aktivitäten aufweisen. Sie sind Wirkstoffe in vielen chinesischen Kräutermedikamenten. Bisher stammt der überwiegende Teil der über 2000 vom Menschen isolierten Alkaloide aus Pflanzen, weshalb sie oft auch als „Pflanzenalkaloide“ bezeichnet werden. Fast alle Alkaloide gehören zur Gruppe der heterozyklischen Verbindungen mit komplexer Molekülstruktur. Ihre elementare Zusammensetzung umfasst C, H, O, N, und Stickstoffatome befinden sich größtenteils im Ring. Einige enthalten auch nicht sauerstoffhaltige Bestandteile wie Arecolin, Nikotin, Resveratrol usw.
Alkaloide kommen normalerweise im Zellsaft von Pflanzen vor, indem sie sich mit verschiedenen organischen Säuren zu Salzen verbinden, wie z. B. Morphin und Papaverinsäure in Opium; Chinin in der Rinde von Chinabäumen bindet an Chinin-Gerbsäure. Andere Alkaloide wie Tannate, Oxalate, Citrat, Tartrat, Malat usw. kommen häufiger vor. Alkaloide sind in zweikeimblättrigen Pflanzen weit verbreitet, seltener in einkeimblättrigen Pflanzen und seltener in Nadelbäumen und kryptogamen Pflanzen. Pflanzen der Gattung Papaveraceae, Solanaceae, Fanghexiaceae, Rubiaceae, Ranunculaceae, Berberidaceae, Leguminosae, Oleander und Lycoriaceae sind besonders reich an biologischen Verbindungen. Verwandte Pflanzen enthalten häufig Alkaloide mit ähnlicher oder identischer chemischer Struktur. Eine Pflanze enthält oft mehr als ein Alkaloid und der Gehalt verschiedener Teile derselben Pflanze variiert. Beispielsweise variiert der Gehalt an Camptothecin in den Wurzeln, Stängeln, der Rinde, den Blättern und den Früchten von Camptotheca acuminata, wobei der höchste Gehalt in den Wurzeln zu finden ist. Im Laufe des Jahres schwankt die Menge der in Pflanzen enthaltenen Alkaloide häufig in verschiedenen Wachstumsstadien. Der Gehalt an Alkaloiden in Pflanzenorganen ist sehr gering, im Allgemeinen unter 1 %, aber einige können bis zu 10-15 % erreichen, wie zum Beispiel die Rinde von Goldfasanen.