Warum ist der unappetitliche Grünkohl so beliebt?

Kale, also known as the 'super vegetable', once deterred many people due to its rough and bitter taste. Recently, the domestic "milk tea industry" has sparked a "hot wave" of kale, with Heytea's "slimming bottle", Goodme's "light body fruit and vegetable bottle", ChaPanda's "light and smooth kale"... Many milk tea shops have launched new drinks made from Grünkohl . mit dem Aufstieg dieser "Milchtewahn", der inländischen Verbrauchergruppe vonKollardWächst kontinuierlich . Wie kann "Supergemüse" so magische "Magie" haben?

1. Was ist Grünkohl?

Grünkohl gehört zu Cruciferae, und sein Ursprung liegt an der mediterranen Küste . Bereits vor 4000 Jahren wurde er in Europa gepflanzt. . wegen seines hohen Zierwerts und Kaltwiderstands, es wurde aktiv in den Kultivieren in den 1990er Jahren eingeleitet. Pink, und die Blattoberfläche ist hellgelb und grün . Seine zentralen Blätter sind besonders reich an Farbe, wie lila, rose, rosa, purpurrot, gelb, hellgelb, rein weiß, fleischfarben usw.

2. Was ist der herausragende Ernährungswert dieses Produkts im Vergleich zu Gemüse?

Für gewöhnliche Verbraucher schmeckt Grünkohl rau und bitter, was auch viele Menschen dazu bringt, aus dem {. im Vergleich zu den meisten Gemüse der größte Vorteil dieses Produkts zu sein, ist eine umfassende Ernährung und eine hohe Ernährungsdichte .. Aufgrund seiner reichen Nährwert Food '.
A: Diätetoner
Sukuma Wiki -Pulverist reich an diätetischer Faser, wodurch die Menschen ein bisschen zäh fühlen . Der Gesamtfasergehalt diätetische Fasergehalt beträgt 4 . 1 g /100 g, und der unlösliche Fasergehalt beträgt 3,2 g /100 g, was mehr als dreifache des Kohls ist.
Die Erhöhung der Aufnahme von Grünkohl zu normalen Zeiten kann uns helfen, mehr Ballaststoffe zu ergänzen, was nicht nur Sättigungsgefühl verbessern kann, sondern auch die gastrointestinale Peristaltik fördern und die Gesundheit der Darm schützen kann .
B: Vitamin C .
Der Vitamin -C -Gehalt von Grünkohl beträgt 63 mg /100 g, was höher ist als Brokkoli, ein Kreuzblütler und 1 . 7 -mal so hoch wie der von chinesischem Kohl . andere Dokumente zeigen, dass sein Vitamin -C -Gehalt nach dem Gewinn von 150 mg. bei der Ergänzung von Vitamin C.
C: Vitamin K .
Der Vitamin -K -Gehalt von Grünkohl beträgt 390 μg/100g, was 8 . 5 -mal so hoch ist wie der des chinesischen Kohls . Vitamin K kann die Kalziumablagerung in Knochen fördern und die Knochengesundheit fördern.
D: Carotin
The carotene content of kale is also very high, which is 4368 μ g/100g, which is higher than that of carrot (4107 μ g/100g) and nearly 29 times that of broccoli. Among them, -carotene can also be converted into vitamin A in the body, which is helpful for relieving eye fatigue and preventing night blindness.
E: Kalium und Magnesium
Der Kaliumgehalt von Grünkohl beträgt 395 mg /100 g, was 1 . 5 -mal so hoch ist, dass wir häufig . Minerales Kalium essen, um den Blutdruck zu stabilisieren, und ist sehr geeignet für Menschen, die den Blutdruck kontrollieren müssen. Kohl . Die angemessene Magnesiumaufnahme ist auch hilfreich, um den Blutdruck und die Gesundheit aufrechtzuerhalten, und es ist auch notwendig, die Knochengesundheit aufrechtzuerhalten.
F: Kalzium
The calcium content of kale is 66 mg /100 g, even though milk is the main force to supplement calcium in our diet, the calcium in vegetables is particularly important. Although the calcium content of kale is not as good as that of small rapeseed and Chinese cabbage, it is higher than that of Chinese cabbage, cabbage, celery, broccoli and lettuce.

3: Der Inhalt von Phytochemikalien in diesem Produkt ist extrem hoch .

Dies sind die Vorteile der gemeinsamen Nährstoffe . Zusätzlich enthält sie auch einige phytochemische . Die schöne Farbe des Grünbekale hat viel mit seinem hohen Anthocyaningehalt . zu tun. However, nine anthocyanins were identified in purple-leaf kale, and they were rich in content. We know that anthocyanin belongs to an antioxidant component, which has multiple health care effects such as anti-inflammatory, anti-tumor, delaying aging, helping to regulate blood sugar and blood lipid, and preventing cardiovascular diseases.
Zusätzlich,KollardpulverEnthält auch Glucosinolate, die in fast allen Kreuzblütlern enthalten sind und die Lebensmittel einen einzigartigen Geschmack verleihen und der Gesundheit von Vorteil sind. diseases. However, it should be noted that glucosinolates may inhibit the absorption of iodine by thyroid, although it will not affect the general population. However, it is unfriendly to patients with thyroid diseases who have insufficient iodine intake, and should be eaten with caution and not excessive intake.

4: Warum schmeckt Grünkohl so schlecht?

Grünkohl schmeckt nicht nur rau, sondern auch bitter . Der grobe Geschmack liegt daran
Kohlpflanzen enthalten zwei Arten von defensiven Chemikalien, darunter Geschmacksvorläufer und Enzyme, die auf die Substanzen wirken, um den Geschmack zu bilden. . Sobald die Pflanze eingedrungen ist, wie z. Geschmack . Zusätzlich haben Glucosinolate und ihre Hydrolyaten auch einen bestimmten bitteren und würzigen Geschmack .

5. Wie wähle ich das richtige Produkt aus?

Wenn Sie den Geschmack von Grünkohl akzeptabel machen möchten, wird empfohlen, die Blätter zu essen. Schnell . Für Grünkohl ist das zarte Gewebe in der Mitte bitterer und würzig .
Darüber hinaus zersetzen sich Glucosinolate beim Erhitzen, und der bittere und würzige Geschmack kann durch Blanchieren vor dem Essen gelindert werden, wenn . ist, wennSukuma WikiKann in Gurken oder Gurken fermentiert werden, die Bitterkeit und der würzige Geschmack können auch erheblich reduziert werden .

6: Lohnt sich Kale Powder gekauft?

Die heutige jüngere Generation mag mit der traditionellen Art der Gemüseaufnahme gelangweilt sein, aber ihr Streben nach Gesundheit und Lebensqualität wächst. Die aktive Ausbreitung von Grünkohl -Obst- und Gemüsetee in den sozialen Medien hat dieses Getränk auch eine Schicht "Online -Promi" -Effekt hinzugefügt, die die Aufmerksamkeit einer großen Anzahl junger Menschen auf sich zieht .
Jetzt gibt es einige Kale -Pulver auf dem Markt, die sich sehr gut verkaufen . Wenn Sie sie essen möchten, wird empfohlen, das auszuwählenGrünkohlpulverVerarbeitet durch Freeze-Trocknentechnologie, die die Ernährung besser ., insbesondere für Personen, die normalerweise in drei Mahlzeiten wenig Gemüse essen, empfohlen werden.

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